十分可口的草莓大福如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米粉 ：160
玉米澱粉 ：40
油 ：10ml
白砂糖 ：50
清水 ：200ml

輔料

椰蓉 ：適量
紅豆 ：適量

具體步驟

1.1.把紅豆放入高壓鍋，加入少許水，燜40-60分鐘。紅豆煮好之後，連湯一起放入攪拌機，打碎。

2.2.攪拌好的紅豆放到鍋中，加入少許糖繼續熬。紅豆湯熬幹後，就自然變成了紅豆沙啦。晾涼後備用。PS：關於紅豆沙的詳細做法，可以在本公眾號的後台回覆“紅豆”來查看哈。

3.3.然後再來製作大福的糯米皮。糯米粉160克，玉米澱粉40克，清水200克，糖50克，油10克。PS：網上關於大福的配方很多，關於加水的多少，也有不少版本。我覺得這個配方做出來的大福口感比較好，也容易操作，但缺點就是粘手，包大福的時候，用保鮮袋包着就可以啦。

4.4.先把糯米粉，澱粉還有糖混合在一起。再倒入清水，攪拌均勻。

5.5.倒入植物油（玉米油，花生油，葵花籽油都可以），攪拌均勻，如右圖的狀態。

6.6.上鍋蒸10-15分鐘，看到完全凝固，沒有流動的液體就可以。出鍋後攪拌下，就變成粘粘的樣子啦。

7.7.最好選擇小草莓，然後包上紅豆沙，頭上漏出一塊兒不包紅豆沙，目的是為了讓大福的形狀更圓乎更可愛。

8.8.取一塊兒大福皮，壓成圓餅，把草莓放在中間。包起來即可。PS：大福皮非常粘手，不戴手套根本沒辦法操作。

9.9.做好的大福造型非常可愛，別忘記要滾上一層椰蓉呀。

10.10.切開之後，是不是也很誘人~説實話， 我真是為它的樣子吸引來的。

烹飪技巧

做完之後的口感是粘粘的，如果要做給小朋友吃，一定要防止噎到，並且不能吃太多，因為糯米不太好消化。