紫薯饅頭的做法 第一次學做饅頭@@紫薯饅頭 紫薯饅頭怎麼做

“呵呵！第一次學做饅頭。沒想到做得還可以，只是為什麼我蒸的饅頭好像滴上水了一樣。在出鍋的瞬間，蒸汽變成的水把發得很好的饅頭的皮打的很皺，不僅影響口感還影響美觀，請問怎樣做可以避免蒸饅頭時被滴上水呢！
我家寶貝很喜歡吃饅頭，可是我做得不好，畢竟學會了，對自己也有好處，而且自己做的也肯定比外面買的乾淨衞生。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯饅頭的做法步驟

• 1、原料：紫薯60克，水100克，酵母3克,麪粉250克，幼糖30克，白油10克。

• 2、紫薯去皮，切小塊。

• 3、放入蒸鍋裏蒸熟。

• 4、趁熱加入適量的糖用叉子壓成泥狀。

• 5、先將水，酵母混合，倒入麪粉裏。

• 6、分別加入紫薯泥拌均。

• 7、加入白油搓揉成光滑麪糰。

• 8、將麪糰放在室温發酵。

• 9、至雙倍大，發酵結束後。

• 10、麪糰捲成圓柱體後，將麪糰分割鬆弛5分鐘。

• 11、麪糰擀平，中間畫上幾刀。

• 12、從前端開始卷至尾端後，前後連接即可。

• 13、麪糰放在蠟紙上，放入蒸爐內，進行最後發酵約15分鐘。以中大火蒸約15分鐘。

• 14、成品圖@@來吃饅頭。