紅燒雞塊的做法如何做簡單又好吃-冬季進補好美食

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：400

輔料

土豆 ：1個

具體步驟

1.土豆一個就夠了，切成小塊，用水侵泡一下，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下，吃起來口感更好，而且侵泡個半小時，再拿出來放置，也不會變黑了。

2.雞腿肉斬成小塊，用水洗淨，瀝乾水分。

3.土豆浸泡半小時後拿出來，瀝乾水分，準備入鍋炸。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香，外表焦脆，裏面綿軟。

4.準備各種需要的調味料。這個土豆雞塊不是紅燒的，紅燒有時候過火了會比較柴。所以老抽要少放，在熱鍋的時候，放一些郫縣豆瓣進去，小火炒出紅油，吃起來微辣也很香。

5.然後放入葱薑末，大料桂皮，接着下雞塊，加少許料酒翻炒。少許老抽，蠔油，適量生抽，糖和鹽。

6.加入沒過雞塊的温開水，大火等水開後轉為中火，燜15-20分鐘。

7.然後加入土豆塊，繼續燜燉一會，等湯汁快收幹了就可以出鍋了。

8.香噴噴的出鍋啦。