有特色的油豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
沙拉油 :適量
小黃瓜 :2條
鹽少許 :少許
砂糖 :少許
香油 :少許
高湯 :適量
醬汁 :適量
主料
傳統豆腐 :3塊沙拉油 :適量
小黃瓜 :2條
鹽少許 :少許
砂糖 :少許
香油 :少許
高湯 :適量
醬汁 :適量
輔料
1. 將傳統豆腐洗淨瀝乾水分,小黃瓜洗淨切薄片,用鹽醃漬10分鐘,搓揉後瀝乾水分,再加入砂糖和香油拌勻備用。
2. 熱鍋倒入適量沙拉油,以160℃的油温將作法1的豆腐炸至金黃色後,撈起瀝乾油備用。
3. 取湯鍋加入高湯煮滾,將作法2豆腐放入鍋中,轉小火煮約15分鐘即可,食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。
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