沙茶牛肉兩面黃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

伊麪 ：250公克
蛋 ：2顆
牛里肌肉 ：2
豆芽菜 ：1
蘆筍 ：2支
辣椒 ：1支
葱 ：1支
蒜頭 ：2顆
高湯 ：2杯
沙茶醬 ：2大匙
雞粉 ：1小匙
糖 ：1小匙
胡椒粉 ：1小匙
太白粉水 ：1/2杯

輔料

具體步驟

1. 將伊麪煮熟瀝乾，蛋打散備用。

2. 炒鍋入2大匙油，加熱約至120℃，放入煮好的伊麪，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，繼續煎至兩面呈金黃色為止。

3. 籚筍切段，與豆芽菜一起汆燙；牛里肌肉切片，拌入醃料醃至入味後，過油備用。

4. 葱切段、蒜頭切末、辣椒切片後炒香，放入作法3的材料拌炒，加入調味料1調味後，以太白粉水勾芡即可。

5. 將作法2的兩面黃裝盤，淋上作法4的料即完成。