有特色的葱油餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

全麥粉 ：300
水 ：160

輔料

鹽 ：適量
油 ：30
葱花 ：30
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉加水，揉光，做到三光，還有水分的添加是根據麪粉的吸水程度的，放到冰箱裏冷藏，大約10個小時，

2.燒鍋，熱油，然後放涼備用；

3.把小葱切碎，切細；

4.麪糰提前拿出後，在常温下回温；

5.用擀麪杖擀開，儘量擀的薄一點，可以用手去抻拉；

6.然後把剛才弄熟的油撒上，拎着邊角去沾油，把每一部分都沾好；

7.然後撒上黑胡椒粉，鹽，還有切好的葱花；

8.從底部捲起，抻着卷，卷的層數越多越好；

9.然後分成2分，在把它捲成2個原型，靜置15分鐘；

10.燒鍋，用厚底的平底鍋，中小火；

11.然後把圓餅擀開，不要擀的太薄，這樣，外面酥脆，裏面還是很軟和；

12.然後放到鍋中，大約5.6分鐘，烙到2面金黃即可；

13.在烙到翻第三番後，用筷子和鍋鏟，在餅的2邊往中間擠壓，這樣可以讓餅起層，更好吃！

14.最後出鍋！

烹飪技巧

烙餅的麪糰要稍微軟和點，這樣出來的油餅比較好吃！