特色風味韓式海鮮葱餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

柔軟Q彈的魷魚與勁道綿軟的蛤蜊搭配在一起，滿滿海邊的味道充斥在口中，加入韓國特有的清酒中清純的大米香味，洋葱絲與青紅椒的清新爽脆與柔軟的海鮮形成對比，加以韭菜微微的清辣點綴，厚厚的蛋餅中營養豐富，口感軟爛又勁道，一道特色風味韓式海鮮葱餅就完成了。

主料

糯米粉 ：30
幹蛤蜊 ：50
葱 ：100
雞蛋 ：2個
麪粉 ：200
魷魚 ：100
洋葱 ：80
青椒 ：1個
紅椒 ：1個

輔料

醬油 ：2勺
糖 ：3
油 ：適量
韓國清酒 ：2勺
鹽 ：適量
醋 ：1勺
辣椒粉 ：5
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.鍋中水燒開加入韓國清酒。

3.然後放入魷魚和蛤蜊焯燙2分鐘撈出備用。

4.小葱切段洗淨後用廚房擦拭紙擦去水分備用。

5.洋葱切絲，青紅椒切圈。

6.麪粉，糯米粉放入料理盆打入雞蛋加少許鹽。

7.再加適量的清水調成稍微稀一點的麪糊。

8.把葱段撒上乾麪粉拌均勻。

9.平底鍋加適量的油燒熱，轉小火均勻的鋪上葱段。

10.然後舀上幾勺麪糊均勻的澆在葱段上面。

11.在鋪上魷魚，蛤蜊，洋葱絲青紅椒。

12.用小火慢慢煎制用鍋鏟輕輕按壓食材可以讓它們沾的更牢固。

13.麪糊差不多都凝結了可以翻面繼續小火煎製片刻直到餅熟透關火。

14.可以取一個小碗加入醋，醬油，糖，辣椒，熟芝麻調均勻成為蘸料。

15.然後葱餅和蘸料一起上桌即可。也可以把葱餅切成小塊食用。

烹飪技巧

也可以用新鮮的蛤蜊，我因為沒有買到所以用的幹蛤蜊，浸泡洗淨。加入少許的糯米粉，可以讓麪餅口感更軟糯。煎制的時候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之後再翻面，翻面的時候稍微注意點，不要讓餅破碎。