滷汁豆腐乾如何做簡單又好吃-無錫最有名的特色小吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘

主料

油豆腐 ：300

輔料

八角 ：3枚
蜂蜜 ：10
香油 ：5ml
老抽 ：10ml
雞精 ：少許
白糖 ：30
鹽 ：1

具體步驟

1. 原材料就是這個油豆腐。市場上買的，並不是豆腐乾哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。

2. 將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老闆娘説的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。

3. 汆好的油豆腐放入温水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多有數了。

4. 放入三枚八角。

5. 調入食鹽。

6. 還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。

7. 倒入老抽，這裏是着色用的，一定是老抽哦。

8. 根據個人需要調入雞精，也可以不放。

9. 蓋上蓋兒，轉入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

10. 時間經過火候的轉化，慢慢變成了美味。

11. 放涼後之倒入芝麻香油。

12. 調入蜂蜜。