燃面如何做簡單又好吃-宜賓最具特色的傳統名小吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：250
芽菜肉末 ：20
炒花生 ：20
辣椒油 ：10
葱 ：適量
香油 ：10
醬油 ：10

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 切面放入沸水中煮熟

2. 取出放入涼白開水中稍微拔一下。

3. 撈出控幹水分，加入少許香油。

4. 拌勻防止粘連。

5. 放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的調料拌勻

6. 澆到煮好的面上面。

7. 再分別撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

烹飪技巧

芽菜最好使用宜賓的特產碎米芽菜，這樣做出來的燃面更加香。