滋補的蘿蔔玉味噌如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：1條
白米 ：50公克
煮汁： ：/3小匙
高湯 ：800㏄
酒 ：1小匙
鹽 ：1小匙
玉味噌A： ：100公克
味醂 ：30㏄
芝麻醬 ：30公克
細砂糖 ：15公克
玉味噌B： ：2個
柚子粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔先切成5公分長的圓段再削去厚皮，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30公克白米同煮(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至柔軟，待涼後洗去白米粒備用。

2. 將煮汁材料與作法1的白蘿蔔一起煮開，改小火續煮15分鐘，讓白蘿蔔浸泡在煮汁中備用。

3. 將玉味噌的材料A隔水加熱，不停地攪拌混合均勻，再加入蛋黃拌勻至稠狀，撒上柚子粉增添香氣。

4. 將作法2的白蘿蔔盛盤，淋上作法3的玉味噌即可。