紫薯苦瓜圈如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
蜂蜜 ：1湯匙
迷你紫薯 ：350

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨隔水蒸熟。

2. 去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻。

3. 苦瓜洗淨去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨。

4. 燒一鍋清水，水開後加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生後撈出過涼。

5. 將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏，壓緊壓實。

6. 切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜。

烹飪技巧

1.介意苦瓜的苦味的話，中間的白瓤要儘量刮除乾淨。2.給苦瓜焯水時，加幾滴色拉油和少許油，能更好的保持苦瓜的翠綠。焯好水的苦瓜從沸水鍋撈出後迅速放到涼白開裏過涼，也是保持苦瓜色澤和口感的良方。