蜜紅豆糯米飯怎麼做-蜜紅豆糯米飯的做法

“我們家的特色飯~~主要是太愛吃糯米食了，爸爸又特別愛吃紅豆，擱一塊兒就‘發明’了這特色飯。這飯看似簡單，其實真要做好並不容易。先要把紅豆燜酥，要適到好處、紅豆要燜酥、但是不能把紅豆燜爛了，否則做出來的飯就不好看。蒸糯米飯的時候，水量也要控制好，少了糯米飯太乾，水多了糯米飯會爛，影響到口感。
蜜紅豆的時候拌了紅糖，其實、我覺得這飯也挺適合女孩子吃的~~紅豆、紅糖、糯米，都是些滋補的好食材”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜紅豆糯米飯的做法步驟

• 1、紅豆洗淨後，浸泡四小時以上。

• 2、浸泡好的紅豆洗淨入鍋。

• 3、大火煮開後轉中火燜煮約15分鐘。

• 4、中途要開蓋去一下浮沫。

• 5、煮好的紅豆趁熱拌上紅糖。

• 6、拌均勻後，待涼即可入冰箱。

• 7、糯米浸泡過夜。

• 8、撈出浸好的糯米，平鋪在大的盆中。

• 9、面上鋪上蜜紅豆。

• 10、冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘。

• 11、趁熱把紅豆跟糯米飯拌均勻。

• 12、又香又糯的紅豆飯。