小寒 糯米紅豆飯 糯米紅豆飯怎麼做-糯米紅豆飯的做法 節氣食單 ｜

“俗話説：進了臘月就是年。小寒食補以禦寒為主，每年小寒節氣要吃的糯米紅豆飯，源自古人常吃的豆飯，今天我就為大家分享一下做法吧。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米紅豆飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將糯米清洗，晾乾。

• 3、有機紅小豆清洗浸泡2小時。

• 4、有機紅小豆清洗浸泡2小時。

• 5、鍋中燒熱倒入晾乾的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分鐘左右，盛出放涼。

• 6、泡發好的幹香菇擠幹水份，切成小塊備用。

• 7、鍋中放有機山茶油，加熱後轉小火放入幹香菇丁，糥米，有機淡鹽醬油翻炒三分鐘左右，盛出。

• 8、將泡好的紅小豆放入鍋中煮10分鐘取出。

• 9、將炒好的糯米，紅小豆，板粟加水一起放入鑄鐵鍋中。

• 10、小火蒸20分鐘左右就做好了。

小竅門

為什麼要炒糯米，因為糯米補腎卻比較黏，難消化，炒到焦香之後再燜熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，這樣的糯米飯脾胃弱的人吃了也比較客易消化，還可健胃。