家常紅油筍尖炒雙絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅油筍尖炒雙絲是一道十分美味的家常菜，口感獨特，清爽下飯，因此頗受歡迎。其中雙絲是指豆乾條和肉絲，豆乾富含蛋白質，能夠養護皮膚，使皮膚有彈性，除此之外，還具有補充能量的功效；肉絲也富含蛋白質，所以這道菜極富營養價值，搭配上筍尖更是別有一番風味喲。

主料

紅油筍尖 ：一袋
五花肉 ：100
豆乾 ：2片

輔料

生薑 ：少許
芹菜 ：一根
海鮮生抽 ：少許
白糖 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

五花肉切條，拌入海鮮醬油，白糖，胡椒粉醃製一會。

豆乾片切成條狀。

我用的是大茂脆筍。

姜切絲，芹菜切段備用。

熱鍋放薑絲爆香。

滑入五花肉翻炒變色盛出待用。

油鍋熱油倒入豆乾翻炒一會，為了去除豆腥味。

倒入翻炒過的肉絲翻炒一下，加少許鹽巴和雞精。

再倒入筍尖拌勻即可！

烹飪技巧

醃完的肉要下鍋前用食用油加一點進去揉勻，炒出來的肉特別滑，特別嫩，一點兒也不老，不塞牙，老人孩子都特別好下嚥！