酸爽紅油筍尖如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

筍 ：200g
紅油 ：30ml（辣椒油）
糖 ：20g
白醋 ：20ml
雞精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 這種筍在菜場乾貨區可以買到，上面有鹽粒，摸上去是濕潤的，掐一點嚐嚐很鹹很嫩很脆。

2. 清水浸泡24小時，把鹹味泡淡。不確定的話掐一點嚐嚐，不鹹即可。

3. 把筍截斷，再切條~

4. 鍋內放入少許色拉油，燒熱後把筍倒入翻炒。

5. 依次放入紅油，白醋，糖。翻炒後，蓋上鍋蓋，小火悶15分鐘。然後嚐嚐鹹淡，覺得淡可以加點鹽，關火後加入雞精，歡一下即可。

6. 看着就有食慾~

烹飪技巧

喜歡酸的可以再加點白醋~冷涼後更好吃。