糖醋天貝如何做簡單又好吃-猶太素食食譜

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：適量
天貝 ：100
辣椒 ：少許
西紅柿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

葱段 ：適量
果醬 ：適量
番茄醬 ：適量
醬油 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

1. 將天貝切成寸段薄片，葱切段，胡蘿蔔切片，洋葱、辣椒、西紅柿切大塊；

2. 將天貝放入鍋中煎一下，略微金黃時即可；

3. 加入西紅柿和葱段白色的部分如果炒勻，放入果醬、醬油及糖，攪拌幾分鐘；

4. 將胡蘿蔔、洋葱和紅辣椒放入，炒勻，即可出鍋。

烹飪技巧

關於Kosher介紹：Kosher，意思是符合猶太教規的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關的產品。猶太教的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令，他們有“*食”“一遵從”“一禁止”的食規。“*食”：是不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和兇禽猛獸；一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。　　“一遵從”:烹調必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔淨的原料不做，烹調方法不正確的菜點不吃；符合教規的食品應有kosher認證標誌。“一禁止”：是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養性”；安息日的食品要提前一天備妥。Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是説購買Kosher食品的動機並不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日*降臨教派、素食*者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者