發麪饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
温水 ：300

輔料

乾酵母 ：3
泡打粉 ：5
油 ：50
糖 ：20

具體步驟

1. 將麪粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑

2. 在坑內加入温水,放入油.攪拌揉合成麪糰,餳約1小時.

3. 待面餳好後,做成饅頭,｛花捲. 均可｝

4. 把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.開鍋後,饅頭30-40分鐘，花捲17分鐘

烹飪技巧

(一).面要和好，酵母粉與麪粉的比例要按照説明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。(二).發麪的時間要夠長。酵母粉和的面要餳2個小時以上。濕酵母和的面要餳4個小時以上。(三).上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。(四).蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。---