爆炒三丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：50
裏脊肉 ：200
毛豆 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.毛豆剝好。

2.裏脊肉和胡蘿蔔分別切成差不多大小的丁。

3.裏脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。

4.鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿蔔丁綽水至斷生

5.撈出控水。

6.鍋中熱油，放入葱姜炒香，倒入裏脊肉滑炒至變色

7.倒入毛豆和胡蘿蔔翻炒幾下。調入少許鹽，用水澱粉勾好薄芡，即可出鍋

烹飪技巧

1、毛豆和胡蘿蔔綽下水，更容易熟，口感也更好。2、裏脊肉滑炒至變色即可加入蔬菜丁。