自制椰汁香芋西米露如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芋頭 ：2000
椰奶 ：1000ml
西米 ：200

輔料

紅糖片 ：400

具體步驟

1.先煮西米。鍋裏放水燒開再放西米，涼水下西米西米會化掉的。煮十五分鐘，如圖，西米有白點，停火蓋蓋悶放一旁。

2.芋頭削皮。

3.芋頭切大塊備用。

4.紅糖塊敲碎，為了好融化。

5.鍋裏放水和紅糖塊，煮開至紅糖融化。

6.把切好的芋頭和煮好的紅糖水混合倒入高壓鍋，讓它在鍋裏泡半個小時，然後在開火。

7.芋頭煮開後聞到香味後停火，讓它在高壓鍋裏面再悶一會兒（這時候的芋頭是不夠綿密的，可能沒夠熟），繼續開火壓大概五分鐘就好了。煮出來的芋頭香甜綿密。

8.這時候再看一旁的西米，已經好了，用漏勺撈到碗裏。

9.東西都已經煮好了，想什麼時候吃，就什麼時候加椰奶加西米就好了，放冰箱冰鎮過後更美味，夏天少不了的甜品！！

烹飪技巧

芋頭不要切太小塊，不然都沒煮入味就要化了，太軟就沒有口感了。還有芋頭要用紅糖煮，煮出來的芋頭有紅糖的香味，很好吃！