噴香黑椒豬肉漢堡如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :20
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :200
鹽 :4
白糖 :15
低筋麪粉 :50
牛奶 :120
洋葱末 :適量
黑胡椒 :適量
生菜 :適量
豬肉餅 :適量
沙拉醬 :適量
噴香黑椒豬肉漢堡,這是一道非常美味的簡餐。漢堡是一種非常美味可口的素食快餐,健康營養方便快捷。自己親手製作的更加健康。中間的肉煎的金黃金黃的,看起來就讓人很有食慾。而且自己製作的麪包吃起來更加鬆軟可口,一口咬下去,大大的滿足感。
主料
發酵粉 :3黃油 :20
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :200
鹽 :4
白糖 :15
低筋麪粉 :50
牛奶 :120
輔料
油 :適量洋葱末 :適量
黑胡椒 :適量
生菜 :適量
豬肉餅 :適量
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.將除黃油外的麪糰材料放入攪拌缸中
2.拌和麪至麪筋形成,加入黃油繼續和麪和麪至可以拉出均勻且有韌性的薄膜即可
3.,將麪糰在28?左右的環境中進行發酵 至2.5倍大
4.發酵好後整形排氣
5.整形好以後放入烤盤裏撒上芝麻進行二次發酵
6.放在烤箱裏30度發酵半小時
7.半小時後拿出來已經發酵好了 ,烤箱預熱175度 上下火烤15分鐘
8.出來晾涼
9.將洋葱切末加入到肉末碗中,然後打入雞蛋,調入鹽、黑胡椒、半勺料酒拌勻後用筷子順着一個方向攪打上勁,肉打好後用勺子挖在掌心,壓出合適大小的圓形,大小以自己做的漢堡胚來參考,大小出入不要太多
10.鍋裏油熱後轉中小火,下入肉餅,輕輕一推就下去了,一面煎熟後翻面,切不可急着翻面,不然容易斷開,火小一點慢慢煎不用擔心煎的太焦
11.依次把肉餅煎好,然後用剩下的油把雞蛋煎熟
12.生菜洗淨備用,蕃茄切片待用,片厚度0.5釐米上下就可以了,拿出漢堡胚在底部一釐米左右的地方切開,一分為二
13.在漢堡胚上下兩塊的切面上都刷上一層沙拉醬
14.然後放上煎熟肉餅,肉餅上面放蕃茄片、煎蛋、生菜,這樣的順序從底往上擺整齊,最好把上面那塊也刷了沙拉醬的漢堡蓋在上面即可
如果想吃熱一些的可以把麪包用保鮮袋裝上,放在微波爐里加熱15秒即可
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