黑椒漢堡牛排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裏脊肉 ：200

輔料

西蘭花 ：少許
西紅柿 ：一個
洋葱 ：一個
雞蛋 ：一個
上海黃牌辣醬油 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
食用油 ：適量
蒜末 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 西蘭花切成小朵

2. 準備調料

3. 將牛裏脊肉斬成非常細的細末,加入雞蛋、黑胡椒碎和適量的生粉,充分拌勻,取20公分平底鍋加1湯勺食用油,待燒熱後倒入蒜末爆香,撇去蒜末,改小火,將拌勻的肉末分成3至4份,在鍋裏做成厚肉餅狀,加蓋改中火,2分鐘後翻面並用鍋鏟將肉餅稍微壓扁, 加蓋改小火慢慢煎熟

4. 在煎牛排的同時將西蘭花、西紅柿改刀, 洋葱切絲,並將西蘭花焯熟漓幹備用

5. 待牛排煎至二面金黃時起鍋,暫放在另只盤中待用,用鍋中的餘油將洋葱絲爆香裝在一大平盤的底部,中間放上牛排,四周均勻的碼上焯熟的西蘭花和西紅柿片,淋上辣醬油,一道色香味具全的漢堡牛排就製作好了

烹飪技巧

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