黑椒牛排如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛背肉 ：4兩

輔料

黑胡椒粉（粒） ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
食鹽 ：適量。
紫洋葱 ：適量
西蘭花 ：適量

具體步驟

1. 將牛排裝在保鮮袋中，用刀背敲打。不要太用力，以免牛排不完整。將拍打好的牛排置於盤中，撒上細鹽和胡椒粉，醃製20分鐘

2. 取半個洋葱，切絲，取部分切沫待用。

3. 碗中加入適量生抽、料酒、澱粉、黑胡椒粉與水調製黑椒汁待用

4. 西蘭花適量切塊

5. 鍋中加適量油，待油熱時，將牛排放入鍋中煎5-7分鐘，注意輕晃鍋身保證油能煎到各個部位

6. 將牛排翻面，再煎5分鐘左右

7. 煎牛排過程中可另起鍋，將西蘭花與洋葱放入開水中焯熟

8. 將煎好的牛排與蔬菜一起裝盤

9. 將事先調好的黑椒汁放入鍋中熬成黏稠狀，淋在牛排上即可

烹飪技巧

中式西餐牛排