自制黑椒牛排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛排（兩人份） ：200

輔料

洋葱 ：100
西蘭花 ：150
黃油 ：少量
黑胡椒 ：少量
鹽 ：少量

具體步驟

1. 在超市裏買已經切好的牛排，用刀背拍打鬆軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒（鹽和胡椒不用太多），抹勻，密封好放進冰箱1-2小時醃製；也可以在網上直接買醃製好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個人感覺沒有什麼牛肉味；

2. 西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝乾備用；

3. 洋葱一般切成絲，一半切成碎末備用；

4. 鍋中放入少量黃油，將醃製好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據個人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點硬了，就可以出鍋了；

5. 利用鍋中煎肉剩餘的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊；

6. 在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋葱翻炒到半透明狀後放入盤中鋪盤；

7. 炒醬汁，在鍋內放少量黃油，將切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明狀時，加入鹽、黑胡椒（味道根據個人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可；

8. 將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

烹飪技巧

牛排一定要均勻拍打，這樣醃製時更能入味，並且口感會更鬆嫩；如果是新手，強烈建議在網上買半成品牛排，這樣會非常省事。