美味黑白拌如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

黑白拌，第一次聽到這個名字的時候我不知道這是真麼菜品，就抱着試一試的態度吃了一口，從此就無法自拔，製作很簡單，所謂的黑和白就是粉絲和海帶，將兩者放在一起攪拌，然後再加入輔料，一道精品美味的黑白拌就可以享用了，喜歡的朋友們學一下吧。

主料

海帶 ：150
粉絲 ：100

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
橄欖油 ：適量
香甜醋 ：適量
辣椒粉 ：適量
雞粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.粉絲用冷水浸泡

2.幹海帶用冷水浸泡

3.浸泡後的粉絲入煮鍋煮

4.煮熟後撈出放在涼開水裏過涼

5.浸泡後的海帶入煮鍋煮

6.煮熟後撈出放在涼開水裏過涼

7.過涼後的海帶、粉絲撈出瀝乾水

8.碗中加鹽、白糖、 雞粉、白胡椒粉

9.加香甜醋攪拌均勻作調味汁

10.海帶、粉絲瀝乾水後放在容器中，倒入料汁

11.攪拌均勻裝盤撒上辣椒粉

12.將油燒熱

13.熱油淋在辣椒粉上，攪拌均勻即可享用

烹飪技巧

食材焯水過涼後直接涼拌食用，因此，要用涼開水過涼。調味汁依據個人口味調製。用白醋，菜品的黑白色會更明顯。家裏沒有白醋了，我用了香甜醋。