美味的雞蛋麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
蛋液 ：60

輔料

黃油 ：40
鹽 ：3
白砂糖 ：40
牛奶 ：64
酵母粉 ：3
淡奶油 ：24

具體步驟

1.將除黃油以外的用料放入麪包機內筒，選擇“和麪”程序，攪拌至麪糰表面光滑，加入黃油，選擇“和麪”程序，按“啟動”鍵，攪拌至麪糰表面光滑細緻。在內筒上蓋上潮濕的紗布或保鮮膜，進行基礎發酵。發酵結束後，將麪糰取出，按壓排氣泡，均分成兩份，滾圓，鬆弛15分鐘。

2.將麪糰擀成橢圓形，翻面，自左、右各1/3處香內折，擀長並壓薄短底邊

3.將麪糰自上而下捲起來，放入麪包機內筒

4.選擇“發酵”程序，將麪糰發至用手指輕按不會回彈且略有張力的程度，選擇“烘焙”程序，烤40分鐘，即可將麪包從內筒中取出，晾涼後食用。

烹飪技巧

面一定要發透，麪包才會好吃