誘人的鮑汁油豆腐塞肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：200
油豆腐 ：300

輔料

葱花 ：適量
鮑魚汁 ：30ml
香油 ：5ml
鹽 ：適量
冰糖 ：10
八角 ：一個
老抽 ：10ml
生粉 ：一湯匙

具體步驟

1.準備油豆腐和調味好的豬肉末

2.把每一個油豆腐中間掏個小洞然後把豬肉末塞入

3.取適量葱花，準備八角

4.做好之後全部加入鍋中，注入清水，水量能浸沒食材的一半，八角也加入

5.蓋上大火煮開

6.打開加入生抽提色

7.加入冰糖後蓋上用小火煮20分鐘

8.先把油豆腐撈起放入盆裏，上面加入葱花

9.生粉用清水融化

10.餘下的湯汁裏再加入鮑魚汁

11.滴入香油

12.再加入生粉勾薄芡

13.把薄芡淋入油豆腐上即可上桌

烹飪技巧

1、這種大油豆腐入味較難，要用小火慢煮把裏面豬肉的鮮味融入進油豆腐內，所以湯水入味更難，用這種勾芡的方式使得味道更佳。2、煮熟的時間要依照食材的大小和多少決定。