愛上草莓凍芝士如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

消化餅乾 ：130
草莓醬 ：80
奶油奶酪 ：130
淡奶油 ：25
黃油 ：70
草莓丁 ：80

輔料

草莓 ：適量
吉列丁片 ：10
綿白糖 ：80
涼開水 ：適量

具體步驟

1.取一份消化餅乾130g壓成粉末

2.黃油70g微波爐融化後加入消化餅粉末中攪拌均勻

3.將拌好的蛋糕底入6寸活底模，用掉調羹壓平暫放冰箱冷藏備用

4.去一份80G草莓丁備用

5.取一份80G草莓醬備用

6.取適量草莓切半後放入蛋糕模中備用

7.10G吉利丁片涼開水泡軟

8.水浴奶油奶酪130G後放入泡軟的吉利丁片

9.淡奶油25G加入80G面砂糖，打發至6-7成後加入到奶酪糊中繼續攪拌，最後並放入草莓粒

10.將草莓芝士糊倒入準備好的蛋糕模中，放冰箱冷藏4小時

11.取適量草莓裝飾即可

烹飪技巧

芝士糊入膜後稍微磕幾下，讓芝士完全下去，沒有空洞