媽媽教我做綠豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆 ：250
黃油 ：50
白糖 ：100
麪粉 ：300

輔料

色拉油 ：適量
酵母 ：2.5g
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.綠豆提前泡一夜

2.泡好的豆子下鍋煮到開花，加入白糖，開始小火翻炒

3.然後加入50克黃油繼續翻炒

4.炒到豆餡變成沙，這樣可以與鍋分離即可

5.開始準備和麪，300克麪粉2.5克酵母，加4兩水和麪

6.合成團後加入適量黃油

7.揉滋潤後，餳發20分鐘

8.鍋中放少量色拉油，在加入適量黃油

9.燒至黃油化開並冒起大泡

10.迅速倒入面中，調拌均勻，即成油酥

11.餳發好的面，加入適量蘇打水揉勻

12.擀成麪皮，抹上油酥

13.捲起來，揪成小劑子用手按扁

14.包入做好的豆沙餡

15.烤箱中層，上下火170度烤20分鐘，在翻面烤10分鐘

烹飪技巧

沒有烤箱也沒關係，用電餅檔也是一樣的，烙至兩面酥脆即可，我這裏面那扁扁的就是電餅檔做的，也非常好吃