媽媽教我做蛋白脆餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
杏仁粉 :120公克
蛋白 :120公克
杏仁角 :50公克
主料
糖粉 :240公克杏仁粉 :120公克
蛋白 :120公克
杏仁角 :50公克
輔料
1. 將120公克的糖粉和杏仁粉一起過篩備用。
2. 蛋白先稍微打發後,分次加入過篩後的120公克糖粉中,一起攪打至硬性發泡。
3. 把作法1的材料分次加入在作法2的材料中輕輕拌勻,即為面煳。
4. 將擠花袋套上平口花嘴,再將作法3的面煳裝入,並略施力氣將面煳擠在鋪有烤盤布的烤盤上,呈現出圓形狀,並放置於烤箱上層以170℃烤約20分鐘即可。
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