簡易版葡萄乾抓餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：600公克
細鹽 ：5公克
70℃温水 ：380㏄
葡萄乾 ：100公克
無鹽奶油 ：90公克
細砂糖 ：60公克

輔料

具體步驟

1. 將中筋麪粉、細鹽及細砂糖放入盆中，倒入温水，以桿面棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。

2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防止表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。

3. 將作法2醒過的面糰揉至表面光滑，再將面糰均分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於面糰表面塗上奶油後，均勻撒上葡萄乾及細砂糖，捲成長條圓筒狀，略壓扁後，再捲成短圓筒狀，並盤成圓型，蓋上濕毛巾或保鮮膜，靜置醒約10分鐘備用。

4. 將作法3醒過的面糰壓扁後，桿開成圓型麪皮。

5. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麪皮，以小火煎至兩面金黃酥脆，再用煎鏟拍鬆即可。