美味的雲盤香菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雲盤香菇其實就是一道帶鹹香味的蒸菜，也被網友們稱作是一道特別有味道的家常菜。因為它不僅味道特別，這道菜的造型也很特別。一盤中幾朵香菇墊底，每朵香菇上面頂以肉沫丸子，加上葱姜提味，可謂模樣可愛，又滋味十足。而且烹飪過程簡單易上手，這樣的美味又豈能錯過？

主料

香菇 ：9朵

輔料

肉餡 ：4兩
生薑 ：適量
葱花 ：適量
味精 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

香菇浸泡

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青葱洗淨切葱花

6.洋葱切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏

14.放入葱花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

一盤香噴噴的雲盤香菇，吃到嘴裏肉餡嫩嫩的，味道鮮美