簡單的南瓜蔓越莓小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道簡單的南瓜蔓越莓小餐包相信大家從名字中就能知道蔓越莓這個水果，現在蔓越莓真的是越來越受歡迎了，不僅是因為它的美味，還因為它的營養物質是比較多的，在糕點中摻雜蔓越莓就會讓不同年齡段的人都喜歡，這樣也沒有什麼可以挑剔的地方。

主料

南瓜 ：60
高粉 ：140
全麥粉 ：30
奶粉 ：10
蔓越莓 ：30

輔料

蜂蜜 ：15
鹽 ：2
酵母 ：5
水 ：30
黃油 ：15

具體步驟

將除黃油和蔓越莓幹以外的麪糰材料放在一起，揉至擴展階段。

分次加入黃油，慢速揉至完全被面團吸收，加入蔓越莓幹，揉勻,蓋保鮮膜，進行一次發酵

一次發酵結束，手指沾乾粉插入麪糰，洞的底部略微回彈然後保持在一個錐形洞洞不洞則一次發酵完成。

取出麪糰，輕壓排出空氣，均分成12個（約30-33g/個），滾圓，鬆弛20分鐘左右。

將麪糰再次滾圓，放入模具，輕輕壓一下

二次發酵至兩倍大，手指輕按邊緣緩慢回彈，則二次發酵完成。

用叉子在表面篩粉成花紋。

烹飪技巧

南瓜的含水量不同，要注意調整水的用量。南瓜泥未完全被吸收之前切記不要輕易多加水，否則有可能麪糰就會吸掉。