苕尖要煮多久
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五到十分鐘。苕尖指的是薯尖,是可以食用的紅薯莖,主要分佈在江漢地區,可以用來煮湯或是炒制、涼拌等。苕尖在炒之前要充分浸泡,洗淨表面的髒東西,控幹水分再進行炒制。炒制苕尖斷生即可,不宜烹飪過久,以免影響口感。製作涼拌苕尖時應該先放入熱水燙熟,用涼水浸泡後,這樣口感更清脆。
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尖要
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五到十分鐘。苕尖指的是薯尖,是可以食用的紅薯莖,主要分佈在江漢地區,可以用來煮湯或是炒制、涼拌等。苕尖在炒之前要充分浸泡,洗淨表面的髒東西,控幹水分再進行炒制。炒制苕尖斷生即可,不宜烹飪過久,以免影響口感。製作涼拌苕尖時應該先放入熱水燙熟,用涼水浸泡後,這樣口感更清脆。