香香的紅燒魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香香的紅燒魚，這是一道非常美味的家常菜。魚的做法有很多種，其中紅燒是比較普遍的做法，而且深受廣大羣眾的喜愛。紅燒顏色非常的好看，看起來讓人非常的有食慾，而且擺在餐桌上絕對是一道美美的風景線。也是招待客人的不二選擇。多吃魚有益身體健康。

主料

鯉魚 ：一條
熟雞肉 ：半兩
鮮蘑菇 ：半兩
筍子 ：半兩
蒜 ：兩瓣
香油 ：適量

輔料

葱 ：半兩
姜 ：一塊
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。

2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。

3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。

5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。

6、將魚撈起裝盤待用。

7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。