健康美食黑米粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
青椒 :一個
雞蛋 :一個
蒜茸豆豉醬 :適量
番茄醬 :適量
主料
黑米粉 :250輔料
洋葱 :半顆青椒 :一個
雞蛋 :一個
蒜茸豆豉醬 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1、洋葱、青椒洗淨,前者剝皮,後者去籽;
2、洋葱和青椒切粒;
3、雞蛋打散備用;
4、黑米粉冷水下鍋,水開後燜2分鐘(具體時間和方法大家要參看米粉説明,我覺得不同品牌製法不同,要求應該也有所區別),盛出瀝乾水分;
5、鍋內油燒熱,爆香洋葱後加入雞蛋,立即放入備好的黑米粉,迅速用鍋鏟劃散,這樣雞蛋就均勻地化作“金星”附着於米粉外了,接着放入青椒粒稍加翻炒改中火;
6、小碗內放入一勺番茄醬和一勺蒜茸豆豉醬,加入半碗純淨水,以適量鹽和雞粉調味後倒入鍋內拌勻燜1分鐘,大火收汁,出鍋前淋幾滴麻油裝盤即可。
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