沒有魚的素菊花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天來一個素菊花魚，開始你以為是魚裏面加菊花嗎，但是我要告訴你實話，這裏面並沒有魚噢，就像老婆餅沒有老婆的道理一樣的，這個是其實是糖醋白靈菇，白靈菇切成花狀，在上面澆上糖醋汁，是真的超級好看又好吃噢，不過刀功不行就另外説了。

主料

白靈菇 ：適量

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：道理
番茄醬 ：適量

具體步驟

將白靈菇用水焯熟，焯水的時候加入少許食鹽

直刀將原料片成中間相連的雙向夾刀片，然後將夾刀片平放，直刀將夾刀片切成小條。注意頂端不要切斷。

做成菊花花瓣 使用玉米澱粉將菊花魚，全部花瓣都均勻沾上澱粉。

油温5~6成熱時，將沾好澱粉的菊花魚進行炸制，表皮成型後撈出，待油温升到7成熱，再進行復炸

之後鍋中放底油，將糖醋汁放入煸香，然後加入水澱粉，大火收汁

將做好的糖醋汁澆在菊花魚