怎麼製作蛋糕上的奶油

奶油不僅口感柔美，而且味道十分不錯，是許多女生都很喜歡的食物，即便是身負減肥重責的愛美女性也往往對它情難自禁，由此可見，奶油是一種多麼美好的食物了。那麼怎麼製作蛋糕上的奶油呢？相信這是許多熱愛奶油的朋友都想知道的吧？

一、怎麼製作蛋糕上的奶油

(一)、基礎方法

食材

淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。

方法

1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打;

2、然後分三次加入牛奶和砂糖;

3、攪散的時候最好用冰水浴，這樣容易打發，最好用電動的打蛋器。

(二)、快捷方法

奶油蛋糕上的奶油其實在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油，這種是沒有打發的，買回來之後僅僅需要我們直接打發即可。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發的時候可以加適量的糖調味，這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了。

(三)、黑加侖蛋糕

食材

雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量。

方法

1、雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打發至硬性發泡;

2、蛋黃中加入砂糖，打散，然後加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪勻;

3、接着篩入低粉，刮刀翻拌均勻後放入三分之一蛋白，翻拌均勻後倒回剩餘蛋白中翻拌均勻;

4、將蛋糕糊裝入模具中，震盪氣泡後，放入預熱180度的烤箱中層，烤35分鐘後脱模，切成三片;

5、杏仁片放入鍋中煎至微黃，黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘，淡奶油中加入砂糖打發至能夠裱花;

6、在蛋糕胚上抹上打發好的淡奶油，抹勻後放上黑加侖，蓋上一片蛋糕胚，再抹一層淡奶油;

7、再放一層黑加侖，蓋上一層蛋糕片，然後表面抹勻打發的淡奶油，撒上杏仁片裝飾即可。

二、小貼士

1、製作方法很簡單、只是要有耐心。

2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫，也就是奶油會越打越多。

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裏(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裏然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什麼都不用加了)

怎麼製作蛋糕上的奶油呢？其實奶油的製作方法並不複雜，具體小編就不在累述了，喜歡吃奶油又擔心外面的奶油不健康的朋友可以嘗試一下，此外，鍾愛烘焙的朋友也必須要學會怎麼做出新鮮又美味的奶油哦。加油吧，熱愛生活的朋友們！