龍井菊花魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：400
龍井 ：10

輔料

澱粉(玉米) ：5
胡椒粉 ：3
葱汁 ：10
薑汁 ：10
料酒 ：15
鹽 ：3

具體步驟

1. 將草魚宰殺洗淨，去鱗、內臟洗淨；

2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；

3. 將龍井茶葉放入水內泡出茶水後，將茶葉撈出，取茶水留用；

4. 將草魚肉改刀成菊花形塊，加入姜葱汁、精鹽、料酒、胡椒粉、濕澱粉拌勻醃入味；

5. 放入開水鍋內氽熟，撈出控水；

6. 炒鍋注油燒熱，倒入高湯燒開，加入精鹽，放入氽好的菊花魚、龍井茶水燒開即可。