美味海鮮飯可樂餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯泥100公克 ：適量
洋葱丁150公克 ：適量
蝦仁150公克 ：適量
透抽100公克 ：適量
蘑菇50公克 ：適量
白醬100公克 ：適量
白飯100公克 ：適量
白酒15cc ：適量
奶油30公克 ：適量
沙拉油適量 ：適量
裹粉： ：適量
適量 ：適量
雞蛋適量 ：適量
麪包粉適量 ：適量
薑末10公克 ：適量
鹽少許 ：適量
白胡椒粉少許 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蘑菇洗淨切片；蝦仁、透抽洗淨切小塊備用。

2. 鍋燒熱，放入奶油，溶化後放入薑末略炒，放入洋葱丁炒香至軟，再加入作法1的蝦仁、透抽段和蘑菇片拌炒均勻，最後再淋上白酒，加入鹽、白胡椒粉調整味道即可。

3. 將作法2的所有材料和馬鈴薯泥及白飯混合均勻，再加入白醬拌勻。

4. 手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的海鮮飯薯泥分成7等份，整形成圓餅形，依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。

5. 取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的海鮮飯可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。