家鄉的味道之水煮臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

家鄉味的水煮臘腸？你以為白水煮臘腸就有家鄉味了？想太多，它可不是普通的白水，也是普通的水煮臘腸，它可是醬料十足，麻辣至頂的水煮臘腸，就像水煮魚片一樣，想象出來沒有？雖然是水煮，但是輔料的勁兒味十足，辣的好吃，讓你停不下來，不知道這個是否有你的家鄉味呢。

主料

香腸 ：200

輔料

蘆筍 ：35
芹菜 ：15
青蒜 ：15
辣椒粉 ：2
花椒粉 ：1
鹽 ：3
味精 ：1
色拉油 ：15
白砂糖 ：5
醋 ：2
香油 ：1
大蒜 ：5
豆瓣 ：15
姜 ：5
料酒 ：10
澱粉(玉米) ：5
辣椒 ：5
花椒 ：2

具體步驟

將香腸切指甲片，筍尖改刀切成四片， 蒜苗、香芹分別切節，

取鍋燒油四成熱時，下幹辣椒、花椒炒呈棕紅時撈出，放在菜板上鍘碎

鍋置火上，下豆瓣炒至色紅亮

下姜、蒜米、辣椒麪，上色烹入料酒、鮮湯燒沸

下筍尖、蒜苗、香芹煮斷生撈於窩盤中

將香腸下鍋，加鹽、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窩盤菜上

撒上海椒，淋上沸油、花椒麪即可