黑芝麻奶酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油奶酪 ：240
牛奶 ：55
黑芝麻醬 ：50
低粉 ：20

輔料

蛋黃 ：2只
玉米澱粉 ：10
白糖 ：50
蛋白 ：2只

具體步驟

1. 模具底部鋪好油紙，外部包上錫紙備用。

2. 奶油奶酪室温軟化，切小塊，和牛奶、黑芝麻醬一起先放在一個乾淨的碗中，隔熱水把所有原料浸泡半小時。

3. 然後把原料倒在攪拌機裏打至均勻，分兩次加入兩個蛋黃，啟動攪拌按扭攪至均勻順滑。

4. 打好的奶酪糊倒入乾淨的大碗中，篩入低粉和玉米澱粉後拌勻。

5. 蛋白分兩次加入糖，打至濕性發泡即可。

6. 取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黃液中翻拌均勻，再把拌好的蛋黃液加入剩餘蛋白霜中翻拌均勻，入模。

7. 烤焙：水浴法。預熱130度下層上下火100分鐘。

8. 出爐後趁熱脱模，冷卻後，放入冰箱，冷藏後的奶酪蛋糕食用最佳。