美味黑芝麻雙色蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋糕的製作是難度比較簡單的，特別適合新手作為前期適應尋找感覺。這道黑芝麻雙色蛋糕，更能讓你體會到自己動手的快樂，食材簡單，營養豐富，芝麻醬和雞蛋的微量元素與甜甜的奶油融合，更讓你喜歡它的口感，你細細品味它，脣齒留香，心曠神怡啊，跟着我們的做法一起學習吧~

主料

低筋麪粉 ：62
玉米油 ：18
細砂糖 ：40
雞蛋 ：3個
水 ：34

輔料

芝麻醬 ：25

具體步驟

1.蛋黃加入10克糖，攪拌至糖融化。

2.加入玉米油，攪拌均勻，成濃稠狀態。

3.加入水拌均勻。

4.篩入提前過篩的麪粉。

5.用手動打蛋器劃Z字型拌均勻，不見乾粉。

6.蛋清分三次加入30克糖，打至偏乾性發泡。將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊裏。從兩點鐘方向切入，沿着盆壁從8點鐘方向向上翻拌，左手逆時針轉動打蛋盆。

7.拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白裏，以同樣的手法拌均勻。

8.取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻醬。

9.拌成黑色蛋糕糊。

10.將兩種不同顏色的蛋糕糊放進裱花袋裏，剪個小口。

11.一隻手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一隻手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同時將蛋糕糊擠入學廚8連杯模具內。

12.將模具放入提前預熱好的東菱烤箱內倒數第二層，上火165度，下火170度，烘烤20分鐘。

烹飪技巧

1、這個分量可以做6塊蛋糕，如果要做8塊蛋糕的話，要用4個雞蛋，其他材料相應增加。2、蛋黃和蛋清要打在無水無油的盆裏。3、蛋白打發至偏乾性發泡即可。4、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌的手法要正確，以免消泡。5、在使用模具前塗上一層黃油更容易脱模。6、各家烤箱脾氣不同，時間和温度僅供參考。