臘味雙拼煲仔飯的做法 簡單悠閒美食“臘味雙拼煲仔飯” 臘味雙拼煲仔飯怎麼做
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“上班族勞累一天回家後很是疲乏,十分艱辛!單身的朋友很多都在外面解決晚餐問題,可結婚後再累也要做飯,尤其當老婆的,即便一天很累,也要打起百倍的精神下廚來為老公為孩子做飯!
其實,稍動腦筋便有很多簡單省事的方法,比如,總結一下分分類,哪些菜飯做起來簡便快捷,哪些較複雜。在快捷的裏面再把自己會做的品種劃分一下,儘量每天為家人變換一下花樣,不至於總做一兩道菜,如果太單調了自己也會吃膩的,到時費力不討好在所難免!
今天就先介紹一款廣東的“臘味雙拼煲仔飯”。做起來特簡單,就是燜飯和臘味一鍋出,鍋上火等着吃就行了,呵呵!勤快些再炒一道素菜,吃起來特美!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟
1、把砂鍋的水燒開,倒入大米攪拌。
2、下如大米後水再次燒開,蓋上鍋蓋用微火燜制10分鐘。
3、燜10分鐘後,打開鍋蓋把臘肉和臘腸碼放在米飯上。
4、蓋好鍋蓋繼續燜制15分鐘便可關火。
5、砂鍋墊好墊盤上桌即可食用。
小竅門
臘味鍋仔飯特點;顏色油亮、香氣四溢、臘味濃香、米飯滑潤。
温馨提示;
1、水開後再放入大米不易糊鍋,燜飯時要用微火,鍋中的水似開非開即可。
2、燜飯用一份米兩份水軟硬比較合適。
3、燜制10分鐘再放入臘味比較好,先期放入臘肉會和米混合,我感覺還是把肉碼放在表面比較好。
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