老爸做的法棍麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母 ：3
低筋麪粉 ：70
高筋麪粉 ：180

輔料

鹽 ：3
水 ：160

具體步驟

1.將麪粉、鹽、水和酵母都倒進麪包桶裏進行攪拌

2.攪拌好後，開始發酵

3.第一次發酵至原來的麪糰2倍大

4.發酵好的麪糰比較軟，先在面板上撒上面粉，再把麪糰取出，輕輕排氣並分成3份，搓成圓形，蓋上保鮮膜放置15分鐘

5.再將麪糰用擀麪杖擀成橢圓形，然後橫着從上往下卷，卷好後收口，再稍微搓勻

6.把整形好的麪包坯放進烤盤

7.再放到烤箱打到發酵當，放碗開水增加濕度，大概發酵40分鐘

8.發酵好後，用鋒利的刀片在上面劃上幾道斜口，再噴水，這樣烤出來的裂紋會很漂亮

9.均勻的在麪包坯上撒上面粉

10.烤箱190度預熱，中層，烤制25分鐘，烤制期間每個5分鐘，就往烤箱爐壁噴一次水

11.放涼後便可食用

烹飪技巧

麪糰發酵好後會比較軟，在整形麪包時要勤撒些麪粉烤制的時間和温度要視個人的烤箱來定這款麪包由於沒放糖，所以上色比較不容易，最後8分鐘我是放到上層烤制的