美味茭白炒脆肉鯇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茭白炒脆肉鯇是一道美味可口的家常菜餚，脆嫩富含維生素的茭白，搭配富含蛋白質和碳水化合物的脆肉鯇一道烹飪，色澤清新誘人十足，口感爽脆可口，讓人愛不釋口。而且製作方法簡單快捷，是一道美味非凡的快手菜，搭配着新鮮香噴噴的米飯更是滿足。

主料

脆肉鯇魚 ：500
茭白 ：200

輔料

生粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜頭 ：適量
油豆腐 ：適量

具體步驟

1.脆肉鯇洗淨切簿片。

2.用生抽，料酒，，白胡椒粉，鹽，生粉醃製一會兒。

3.葱薑蒜切碎。

4.茭白切片，油豆腐切丁。

5.先用熱油炒香姜蒜粒，然後倒入脆肉鯇大火略翻炒。

6.加入油豆腐，茭白一起翻炒。

7.加入適量的鹽，生抽，料酒，白胡椒粉炒勻入味。

8.最後撒上葱花即可。

9.上菜了！

烹飪技巧

1、脆鯇用大火快炒，炒過了，肉質就不脆了，會影響了口感。