西紅柿木耳炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：150g
雞蛋 ：2個
幹木耳 ：20g

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
番茄醬 ：適量
糖 ：1匙

具體步驟

1.西紅柿洗淨，把籽汁摳入容器，然後切成小塊；木耳提前泡發洗淨，撕成小塊備用。

2.將雞蛋炒碎。

3.用炒雞蛋的油鍋，直接倒入葱花、西紅柿和木耳翻炒，加入白糖，再調入適量蠔油。

4.加水勾芡，然後倒入西紅柿的籽汁，再調入適量番茄醬，炒熟盛盤即可。

烹飪技巧

1、炒雞蛋時一定要加入適量鹽；2、一定要加入適量水勾芡，不然會很鹹；3、籽汁先摳出而後加入會讓這道菜的酸甜味有層次感；