色澤鮮亮的西紅柿木耳炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
西紅柿 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.黑木耳用水泡發後擇乾淨，用刀切成略小的塊。

2.鍋置火上加入水燒開，放入黑木耳燙熟後撈出控水待用。（約1~2分鐘）

3.把兩個西紅柿洗淨切成大塊待用。

4.雞蛋4個打入碗內，並加入適量的鹽。

5.然後把雞蛋攪散攪勻

6.再把燙好的黑木耳放入攪勻。

7.鍋置火上加入稍多點的色拉油（比平時炒菜多一點點）。

8.油温5成熱時，放入蛋液翻炒均勻。

9.雞蛋炒至嫩黃時盛出待用。

10.鍋內有少許的剩油，放入西紅柿翻炒均勻。

11.西紅柿變色後放入少許鹽翻炒均勻。

12.再把雞蛋倒入翻炒均勻即可。

烹飪技巧

炒雞蛋時要比平時炒菜的油多一點，因為這樣雞蛋比較容易炒的嫩些。