簡單黯然銷魂面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黯然銷魂面是我平常一個人在家無聊的時候愛吃的一款，哈哈哈，説普通的點就是炒麪多加了點辣椒，少了菜，不過這個我感覺卻比炒麪好吃多了。起鍋的時候在多放一點點葱花，這個感覺簡直是不擺了。怎一好吃能概述的。在放點蝦仁進去是極好的。可惜我沒有放。

主料

胡蘿蔔 ：半個
麪粉 ：80
圓葱 ：半個
雞蛋 ：1個

輔料

食用油 ：1勺
小葱 ：2顆
雞精 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：2匙
味極鮮 ：2匙

具體步驟

1.準備食材：麪粉，雞蛋，圓葱，胡蘿蔔。

2.麪粉裏面加一點鹽，打入雞蛋，揉成比較硬的麪糰。麪糰蓋上濕布，醒10分鐘。

3.醒過後麪糰擀成薄薄的麪皮，厚度和餃子皮差不多。

4.麪皮上散適量乾粉，再把麪皮摺疊起來，用刀切約0.3裏面寬的麪條。

5.切好的麪條抖散，散適量乾粉防粘連。

6.胡蘿蔔擦絲，圓葱切絲。葱姜切碎。

7.燒開熱水後下入麪條，開過煮3分鐘撈出。

8.煮好的麪條放入涼開水裏面過涼。

9.炒鍋燒熱後倒入適量油，放入姜爆鍋。

10.下入麪條翻炒，放入生抽。

11.放入味極鮮翻炒片刻。

12.下入圓葱和胡蘿蔔絲翻炒，均勻。

13.出鍋前撒上適量雞精和鹽調味即可。

14.最後在撒上葱花即可享受。

烹飪技巧

1、揉麪加入適量的鹽後面條會更有韌勁。2、最後出鍋前在嘗味，覺得口淡的可以在適量放些鹽。3、麪糰揉好後醒10分鐘後再揉一會，面會更勁道，更均勻。4、喜歡吃菜軟的可以爆鍋後倒入蔬菜，再放麪條，菜會炒的很軟不脆。5、裏面的蔬菜可以隨意搭配，換成其它的蔬菜。