美味萵筍炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

萵筍是一種富含營養物質的時蔬，其膳食纖維的含量很高，其中水溶性的膳食纖維也很多，做為料理的食材非常適合，這道美味萵筍炒蛋選用萵筍做為主要食材，搭配雞蛋，紅辣椒等食材，一則提高了菜餚的營養水平，雞蛋能提供大量的蛋白質，而紅辣椒的紅色，雞蛋的金黃，萵筍的淡綠使得菜餚非常美觀。

主料

紅辣椒 ：50
雞蛋 ：3個
萵筍 ：400

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材：萵筍洗淨去皮切菱形片

2.食材：紅辣椒切粗絲

3.配料：葱切末

4.食材：雞蛋3個

5.雞蛋攪散

6.鍋內放入足量開水，並加少許鹽

7.下萵筍片抄燙2分鐘撈起沖涼水並瀝乾

8.鍋內放入少許油加熱

9.下雞蛋液翻炒至蛋液全熟後盛起

10.鍋內放入少許油加熱，下萵筍片和紅辣椒翻炒，並加少許鹽和糖調味

11.加入之前炒好的雞蛋一塊翻炒，並加入少許的生抽調味

12.起鍋前加入葱末

13.翻炒1分鐘就可以出鍋了

14.起鍋裝盤

烹飪技巧

1、萵筍抄過水再炒顏色會更漂亮。