美味的肉炒萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

美味的肉炒萵筍，在我看來，這道菜算是一道家常菜吧，應該家家户户都會買來萵筍做着吃吃看的。我想原因不僅在於很好吃吧，而且在於它所需要的食材也很簡單，而且做法也十分簡單。萵筍具有清熱解毒的功能，適合在夏天做做看。一起來做着吃吧。

主料

萵筍 ：1根
豬瘦肉 ：200

輔料

紅椒 ：1個
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
味極鮮 ：適量
雞精 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

萵筍切菱形片放少許鹽醃製至出水。

葱薑蒜切片，瘦肉切片。

瘦肉片放入碗裏放料酒、少許鹽和澱粉抓勻醃製十幾分鍾備用。

萵筍醃製出水後用清水沖洗三四遍控幹水分備用

熱鍋涼油，鍋裏倒適量多一點燒至五六成熱，把肉片倒進去滑油用筷子不停的攪動至滑熟盛出控油

鍋裏留底油燒熱放入葱薑蒜爆香

接着放入紅椒煸炒幾下在放入筍片加入少許鹽，料酒、味極鮮醬油和雞精、肉片翻炒均勻勾少許水澱粉收汁出鍋裝盤